Форум портала для родителей и детей Волгограда Волгодетки.ру — полезная информация, общение, обмен опытом, развлечения.

[ласточка]

мамочки и не только!
предлагаю общаться про хлеб.у кого есть хлебопечки.обмениваться рецептами.

пишите!

[колибри]

У меня хлебопечки нет, но печь я люблю. Так мне нравится дрожжевое тесто! Я люблю его мять, люблю смотреть, как оно поднимается. Пироги получаются красивые. Всегда украшаю их цветами, колосьями, листьями. Ну, в общем, творю . Всегда давала дочке кусочек, чтобы она тоже из теста лепила.
А рецепт дрожжевого теста такой:
1 яйцо, щепотка соли, 3 ст.л. сахара - взбить вилкой. Добавить 1стакан тёплого молока, перемешать. Налить 100 гр. подс масла без запаха, насыпать муки - примерно 700 гр. ( или меньше, лучше потом добавить,если будет мало) и пачку сухих дрожжей (такую маленькую, 11 гр.).
И тут начинается таинство вымешивания! Я прочитала, что для получения хорошего теста нужно ударить по нему не менее трёхсот раз. Но это не значит, что его надо бить Его надо вымешивать с любовью, как будто вы делаете массаж приятному человеку. Очень важный момент: не должно быть сквозняков!
Затем тесто надо положить в кастрюлю, накрыть и поставить в тёплое место. И беречь его от сотрясений. Через 40 мин надо сделать обминку поднявшегося теста, не забыв при этом насладиться его запахом . Ещё через 40 мин сделать то же самое. Ну, а как печь, все знают.

[Наталинка]

а я все не знала как делат дрожжевое тесто. обязательно в ближайшее время испеку что-нить)))

[never]

Я пользуюсь хлебопечкой не часто. Вот рецепт кулича, который очень нрвится детям, особенно хорошо идет с молоком.

2,5 ч.л. дрожжей

450 гр муки
0,5 ч.л. соли
6 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 ст.л. масла (можно сливочного, можн растительное рафинированное)

полный диспенсер орехов, изюма или каких-либо цукатов
3 яйца
около 100 мл воды (лучше молока)
Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

[колибри]

А...хлебопечка сама замешивает? А что дальше? как она формуе тесто? Ну, как она работает? Не знаю, просто...